Der Hype rund um die Superfoods will nicht abreißen. Doch die meisten dieser Wunderhäppchen sind weniger gut, wenn es um den ökologischen Fußabdruck und unsere Geldbörse geht. Unsere heimischen Lebensmittel bieten aber genauso viele tolle Eigenschaften wie Acai-Beere und Co und sind zudem frisch, regional und günstig zu bekommen.
#1 Nüsse und Samen
Egal, ob Sonnenblumenkerne, Mandeln oder Walnüsse, sie enthalten alle viele Vitamine und Spurenelemente, wie Zink, Kalzium, Kalium, Selen und Magnesium. Die heimischen Nüsse und Samen sind noch dazu reich an ungesättigten Fettsäuren und haben einen hohen Folsäuregehalt. Vor allem aber enthalten sie viel Vitamin E. Und Vitamin E ist DAS Haut- und Haarvitamin. Es sorgt dafür, dass die Haut weich und glatt und Haare glänzend bleiben.
#2 Heidelbeeren
Was in Südamerika die Acai-Beeren können, schaffen unsere Heidelbeeren mindestens genauso gut. Neben zahlreichen Vitaminen und Mineralstoffen enthalten Heidelbeeren (in Deutschland Johannisbeeren) einen hohen Anteil an Antioxidantien. Dies verdanken sie den dunklen Pflanzenfarbstoffen. Antioxidantien sorgen dafür, dass die Haut jung und straff bleibt und helfen gegen Akne. Das tolle ist, nicht nur Heidelbeeren sind Antioxidantienlieferanten, auch Brombeeren und Rotkraut fallen in dieselbe Kategorie.
#3 Hirse
Hirse stärkt durch seinen hohen Eisen-, Magnesium- und Siliziumgehalt unsere Knochen und Gelenke, genauso wie Haut, Haare und Nägel. Hirse ist außerdem glutenfrei und hat einen relativ hohen Eiweißanteil (ca. 10%).
#4 Kürbis
Die Kürbiszeit ist zwar schon vorbei, jedoch soll dieses kalorienarme Superfood trotzdem erwähnt sein. In meiner Kindheit hieß es immer, dass Karotten für bessere Sehkraft und gesunde, glänzende Haare sorgen. Das kann Kürbis auch! Kürbis enthält viel Beta Carotin, Vitamin E, C und A, Kalium und ist reich an Ballaststoffen. Man kann also in der kürbisfreien Jahreszeit getrost auf Karotten zurückgreifen und dann ab Herbst wieder für etwas Abwechslung durch Kürbis sorgen.
#5 Löwenzahn
Für den Gärtner meistens ein lästiges Unkraut, für Hasen und uns ein Wunderkraut. Löwenzahn ist ein Allrounder, denn er kann bei Krankheiten heilen, durch den Verzehr die Gesundheit bewahren und hilft vor allem bei Hautleiden. Hornhaut, Hühneraugen und Warzen ade! Benetzt man mehrmals täglich die zu behandelnde Hautstelle mit dem weißen Saft aus den Löwenzahnstängeln, können lästige Hautunreinheiten nach mehreren Wochen einfach verschwinden. Auch entzündete Pickel kann damit der Garaus gemacht werden, denn Löwenzahn hilft durch seine antibakterielle Wirkung wunderbar entzündungshemmend und weitere Infektionen werden verhindert. Daneben ist Löwenzahn super für Salate geeignet. Er ist eine wahre Vitaminbombe und verfügt über viele Spurenelemente und Mineralstoffe.
