Die belgische Schokolade gilt als die Beste der Welt, damit wir uns dessen auch sicher sein können, haben wir uns umgesehen und die besten Tipps für Euch aus Brüssel mitgebracht.
Im 16. Jahrhundert kam der Kakao dank den Spaniern nach Europa und wurde ursprünglich vom europäischen Adel als heiße Schokolade getrunken. Erst mit der notwendigen Technik, konnte Schokolade auch in Barrenform angeboten werden und erst viel später, also Ende des 17. Jahrhunderts wurden in der Schweiz und in Brüssel die ersten Schokoladen Fabriken eröffnet.
In der Galeries Royales Saint-Hubert hat übrigens in Brüssel alles gestartet, was mit Schokolade zu tun hat. Dort eröffnete das Traditionsunternehmen Neuhaus 1850 die erste pharmazeutische Schokolaterie und gilt nach wie vor als die top Adresse um Schokolade zu genießen! Gleich nach der Ankunft in der Innenstadt, haben wir uns in die Galerie aufgemacht und unter dem Glasdach eine handvoll der feinsten Pralinen genossen. Dank der ausführlichen Beratung, wurden wir auch darauf aufmerksam gemacht, all unsere Sinne zu gebrauchen, um eine Praline richtig genießen zu können.
Wie man das Aroma einer Praline so richtig auskostet, funktioniert folgendermaßen: Die Praline wird in all ihrer Pracht genossen und nicht zu eilig verschlungen. Nach dem betrachten der Farbe und ihrem Glanz, folgt der Tastsinn. Damit man alle Klangschichten der Praline hört, muss man die Praline aufbeissen. Jetzt kommt der Geschmackssinn ins Spiel – süß oder salzig und der Geschmack der Schokolade, welche die Praline umhüllt, entfaltet sich. Anschließend wird die Praline selbstverständlich nicht gekaut, sondern man lässt sie auf der Zunge zergehen. Das Innere, also die aromatische Füllung der Praline, stimuliert den Geruchsinn und wird retronasal wahrgenommen.
Somit wurden alle fünf Sinne beim Genuss der Praline angesprochen und die Geschmacksexplosion konnte sich vollkommen entfalten.
Versuchung und Liebelei sind übrigens zwei der beliebtesten Pralinen des Familienunternehmens. Neben dem wundervollen Geschäft in der Galerie, gibt es auch ein Outlet Center, in welchem man den Bruch, also mehr oder weniger die Reste, die nicht so hübsch aussehen, kaufen kann. Das Neuhaus Outlet ist also die perfekte Adresse für große Naschkatzen! Da sich das Schokoladen Outlet aber etwas außerhalb der Innenstadt befindet, empfehlen wir, gleich in der Früh einen Ausflug dorthin zu machen.
Wer sich noch mehr für die Tradition der Schokoladenherstellung interessiert, sollte auf jeden Fall auch einen Abstecher in das Choco Story Schokoladenmuseum machen und wird schon an der Tür mit einem kleinen Leckerbissen verwöhnt werden!
Habt Ihr auch eine Lieblingspraline?
Wir waren ganz verzückt von den Zutaten Kaffee und Karamell!